Finca El Socorro Gesha Washed (Guatemala)

Description

Profil Data: Dari perkebunan Juan Diego de la Cerda di Palencia, Guatemala. El Socorro
adalah legenda modern, telah memenangkan hadiah pertama kompetisi Cup of
Excellence Guatemala sebanyak empat kali dengan kopi Gesha-nya.

Skor Cupping: Pemenang kompetisi yang konsisten, dengan skor secara teratur di
kisaran 91-93 poin.

Karakteristik Rasa: Gesha washed yang sangat lembut dan kompleks. Profilnya sangat
bunga, dengan kembang sepatu, melati, dan honeysuckle, dipadukan dengan catatan
gula mentah yang manis. Kopi ini memiliki mouthfeel yang lembut dan halus serta
keasaman sitrus yang halus seperti jeruk mandarin.

Signifikansi: El Socorro mewakili puncak dari Geisha non-Panama. Penguasaan Juan
Diego dalam budidaya dan pemrosesan washed telah menciptakan kopi yang bukan
hanya tiruan dari Geisha Panama, tetapi ekspresi terroir Guatemala yang unik dan kelas
dunia. Ini adalah ikon dari gerakan spesialti modern.