Monte Llano Bonito San Roque Experimental Kosta Rika

Description

Profil Data: Pemenang peringkat #3 dari Cup of Excellence Kosta Rika, diproduksi oleh
Keluarga Mena. Ini adalah varietas San Roque (terkait dengan SL28 Kenya) yang
menjalani proses eksperimental.

Skor Cupping: 90.42

Karakteristik Rasa: Profil yang cerah dan unik dari aprikot, pepaya, madu, dan kakao.
Kopi ini memiliki karakter manis dan seperti gula yang menonjol dengan keasaman yang
renyah. Proses eksperimental kemungkinan melibatkan protokol fermentasi spesifik
untuk meningkatkan catatan buah ini.

Signifikansi: Kopi ini adalah contoh sempurna dari kopi Kosta Rika modern. Produsen
beralih dari pemrosesan washed tradisional dan bereksperimen dengan varietas (seperti
San Roque yang langka) dan metode pemrosesan untuk menciptakan lot unik dengan
skor tinggi. Kategori “Eksperimental” di COE adalah insentif langsung untuk inovasi
semacam ini.